Pioneira na badalada Rua Sapucaí, corredor entre o bairro da Floresta e o Centro, a casa, o cardápio e a vista do mirante valem o passeio. Em italiano, salumi. Em português, carne, (geralmente de origem suína) “salgada” ou conservada em sal. Salumeria então seria o lugar utilizado para preservar ou conservar embutidos italianos. Seria, mas a Salumeria Central de Belo Horizonte é múltipla: casa de embutidos e queijos premiados, restaurante, bar, palco de diversos eventos culturais e, pasmem, com dois pratos genuinamente veganos no seu cardápio de almoço executivo: o “Moqueca de Banana da Terra” tem o acompanhamento de arroz branco e farofa de dendê, por R$ 35. Já o Mexido Vegetariano tem arroz, feijão, cogumelos, ovos mexidos, queijo curado e chips de batata doce, por R$ 41.

Os pratos com embutido e porco, claro, também não poderiam ficar de fora. Como petisco, a casa conta com um prato que dá a opção de escolha de dois tipos de frios, entre salame italiano, Finochiona, Sopressa ou copa (100g, por R$ 35.) Pratos italianos sofisticados e de cozinha mineira não faltam. Olho no Pork & Chips, releitura do inglês Fish & Chips, por R$ 38. Às sextas e sábados, o almoço tem a Feijoada da Salu: R$ 45 por pessoa, com repetição livre.