O Dorsé Bar e Restaurante, idealizado por Ellen, Elmo e Gustavo, com o nome inspirado no Museu de Orsay em Paris, foi um dos estabelecimentos pioneiros da badalada Rua Sapucaí. A bela vista dos horizontes da capital mineira pode ser curtida da varanda do estabelecimento, com o refresco dos drinks com água alcoólica saborizada, drinks à base de gin, ou os tradicionais Dorsé. A casa é pet friendly. A equipe é grande e afinada. Metade é de conterrâneos, de Pedras de Maria da Cruz, no norte de Minas. Como a Adélia, que salga a carne de sol no próprio lugar, e tem a mandioca como acompanhamento do famoso petisco, por R$ 51.

Há quem não resista às porções de coxinha de tapioca, em versões com carne e também vegana, por R$ 33, e a bruschetta mineira, com a surpreendente massa de pão de queijo, por R$ 48. A casa também serve no almoço pratos executivos com grelhados, acompanhados de risotos. A carta de vinhos é extensa, com rodízio da bebida nas noites de terças e quartas, por R$ 64,90, das 18 às 22h. Uma dica preciosa é pedir uma porção (8 unidades) do Pastel de Galopé. Os ingredientes? Precisa pedir para conhecer!