O Cantim D’or Noir foi fundado por Israel Inácio e Ione Romualdo, juntos há 37 anos. Em 2015, honrando as suas raízes italianas, o chef Israel mostrou para o grande público o que eles consideram ser “o melhor nhoque de BH”. No cardápio, variação de ingredientes. Na massa com o nome de “nhoqueria”, sempre o acompanhamento de uma proteína, com preços entre R$ 41,51 e R$ 57.

Luiza, filha do casal, também aparece na cozinha. Pela coragem dos proprietários, em setembro de 2020, ainda durante a pandemia de Covid-19, a casa se mudou do bairro São Lucas para o Santa Efigênia, na movimentada Avenida do Contorno. Definem-se como “gastrobar”, conceito que vem da Europa, onde há mais de duas décadas surgiram locais com bebidas alcoólicas de qualidade, comida sofisticada e padrão de grandes restaurantes, mas com a descontração de um bar, com ambiente acolhedor e democrático, e preços mais acessíveis.

A música também é presente e fundamental para o ambiente com o lema “sabor e música”. Em 2021, a casa teve a presença ilustre da aclamada cantora Dona Jandira. Música boa, ambiente encantador e receitas de família, segundo a simpática Ione, explicam o sucesso do local. A casa já participou do concurso Comida di Buteco, ficando em 3º lugar em 2017. Em 2021, repetiu o pódio, com o prato Solstício Mineiro. O petisco em duas partes (uma delas vegetariana) sai por R$ 27 (para 3 pessoas), e traz mandioca na manteiga de garrafa com carne de sol e muçarela. Os proprietários brincam com os “dois terceiros lugares” no concurso, e atribuem a posição à qualidade de todos os bares participantes, e ao concurso disputadíssimo. O funcionamento é de segunda a sexta, de 11 às 15h, e happy hour de terça a sexta, de 17h30 à 1h.