Agosto Butiquim foi inaugurado em 2006 pelos primos Joana (a Jojo) e Lucas. A mistura de bar e restaurante fica no bairro Prado, um dos mais tradicionais de Belo Horizonte. Cachaça, cerveja local e quitutes clássicos mineiros repaginados fazem parte do cardápio. O ambiente mistura toques de mineiridade com uma forte pegada cultural, ressaltando a literatura e as artes visuais. A propósito, um clássico do poeta, dramaturgo e escritor inglês William Shakespeare inspirou a criação de um prato premiado e bem mineiro, intitulado “Julieta fez em trouxas Romeu embrulhadinho”. A receita: costelinha suína defumada, trouxinhas de queijo canastra com alho poró e batatinhas na conserva com molho de goiabada com vinho (R$ 65,90). O prato é sucesso entre os casais.

Dois outros pratos fazem bastante sucesso: "É Bão de Dois", versão mineira do baião de dois. O "Poesia mineira" tem quiabo na manteiga, polenta palito e torresmo de barriga (R$ 58,90). Como petisco, o quiabo na manteiga volta a protagonizar. Como curiosidade, para criar o prato "Palmito da Mata", a Joanna se inspirou no palmito de brejaúba, típico da Zona da Mata mineira: uma espécie de palmeira que produz coquinhos de até 5 cm de comprimento.

E para quem quer conhecer as bebidas mineiras, vale experimentar as combinações feitas de cachaças de fabricação do próprio local, e também os drinques, como um refresco feito com suco de tangerina e rapadura. Em todos os dias de funcionamento, a taça de vinho sai a (R$ 10,90). Na quinta, os drinques saem a R$ 15,90, se o cliente falar a frase mágica da semana, postada toda quarta no story do Instagram da casa.

Crédito das fotos: Mateus Baranowski.